Trockenfisch in der Rodebay-Siedlung, Grönland

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Beschreibung: Frischer Fisch verfällt rapide, es sei denn, man findet eine Möglichkeit, ihn zu erhalten. Trocknen ist eine Methode der Lebensmittelkonservierung, die funktioniert, indem Wasser aus der Nahrung entfernt wird, was das Wachstum von Mikroorganismen hemmt. Trocknung unter freiem Himmel mit Sonne und Wind.

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